Naturweine: unser kleiner Weinkeller
Im L'Alquimista ist die Weinkarte nicht lang, sie ist persönlich. Jede Flasche kommt in den Keller, weil jemand dahintersteht, den wir bewundern: kleine Winzer, die mit wenig Eingriff und viel Respekt vor dem Land arbeiten.
Weine, die lebendig sind
Wir sprechen von Naturweinen, ohne oder fast ohne zugesetzte Sulfite, aus Reben, die mit Geduld bearbeitet werden. Es sind Weine, die sich im Glas verändern, die erzählen, woher sie kommen, und die den Tisch begleiten, ohne ihn zu übertönen.
Nicht alle sind auf Anhieb leicht, und das gefällt uns. Wenn Sie zweifeln, fragen Sie uns: wir genießen es, das passende Glas zu Ihrem Gericht auszuwählen.
Aus Italien, und von hier ganz in der Nähe
Die Basis ist italienisch, wie die Küche, aber wir öffnen auch Flaschen kleiner Projekte von der Halbinsel, die dieselbe Philosophie teilen.
Im Glas oder in der Flasche, die Idee bleibt dieselbe: gut trinken, ohne Allüren, das, was sich wirklich lohnt.