Natuurwijnen: onze kleine wijnkelder
Bij L'Alquimista is de wijnkaart niet lang, maar persoonlijk. Elke fles komt in de kelder omdat er iemand achter zit die we bewonderen: kleine wijnboeren die met weinig ingrijpen en veel respect voor de aarde werken.
Wijnen die leven
We hebben het over natuurwijnen, zonder of bijna zonder toegevoegde sulfieten, van wijngaarden die met geduld worden bewerkt. Het zijn wijnen die veranderen in het glas, die vertellen waar ze vandaan komen en die de tafel begeleiden zonder hem te overheersen.
Niet allemaal vallen ze meteen in de smaak, en dat bevalt ons. Twijfel je, vraag het ons: we vinden het heerlijk om het juiste glas bij je gerecht te kiezen.
Uit Italië, en van hier dichtbij
De basis is Italiaans, net als de keuken, maar we openen ook flessen van kleine projecten van het schiereiland die dezelfde filosofie delen.
Per glas of per fles, het idee blijft hetzelfde: goed drinken, zonder pretentie, wat het echt waard is.